Wir alle kennen die Situation: Wir stehen im Supermarkt vor den gefüllten Regalen und suchen uns die schönsten Früchte aus aller Welt aus. Die Auswahl ist groß, denn der Globalisierung sei Dank werden unseren Wünschen kaum Grenzen gesetzt. Ganz gleich zu welcher Jahreszeit, aus welcher Region und zu welchem Preis kriegen wir fast alles, was wir möchten. Ebenso bekannt ist inzwischen allerdings die Kehrseite der Medaille. Sklavenarbeit auf den Plantagen, Meschen, die von ihren Feldern nicht einmal ihre Familie ernähren können, ausgelaugte Böden, abertausende Food Miles, hochverarbeitete und industriell gefertigte Nahrungsmittel, Treibhausgase und, und, und… 

Angesichts dieser Herausforderungen wollen wir nicht den Kopf in den Sand stecken. In der Landwirtschaft und im Konsum sollte sich unserer Meinung nach einiges ändern. Wir möchten die Probleme von „unten“ her denken und buchstäblich bei der Wurzel packen. Daher sind nachhaltiger Anbau, Regionalität, Direktvermarktung und Innovation einige unsere Kernanliegen. Wir verwenden keine mineralische Düngung, geschweige denn Fungizide, Herbizide oder andere belastende Stoffe. Stattdessen setzen wir auf Handarbeit und Behutsamkeit mit unserer Flora und Fauna. Das führt selbstverständlich zu einem hohen Arbeitsaufwand und intensiven Arbeitsvorgängen, insbesondere bei der Physalis. Dieser Schwierigkeit stellen wir uns jedoch gerne, weil nur so unserer Umwelt und dem maximalen Geschmack gerecht werden kann. Letztendlich macht dies unserer Meinung nach auch den Reiz und die Faszination im Obstanbau aus. 

Unser ökologischer und umweltbewusster Kleinanbau wirkt sich maßgeblich auf den Geschmack unserer Früchte aus und schützet die Natur, was letztendlich unsere gemeinsame Existenz bewahrt. Ein wichtiger Teil unserer Philosophie ist überdies die Anerkennung von Grenzen: Grenzenloses Wachstum ist ein Begriffspaar, das unserer Meinung nach nicht zusammen gehört. Wir lehnen "Wachstum" nicht per se ab, sondern hinterfragen die dogmatische Bedeutung, die es inzwischen in der Wirtschaft erlangt hat. Speziell in der Landwirtschaft betrachten wir seinen Sinn kritisch. Insofern akzeptieren und respektieren wir die Grenzen, die uns von der Natur auferlegt werden. Wir versuchen nicht, zwanghaft und mit allen Mittel den Ertrag unserer Pflanzen zu steigern. Wir bauen nur so viel an, wie wir verarbeiten können. Wir nehmen Ernteausfälle hin und kompensieren sie nicht durch Zukäufe. Ist etwas ausverkauft, dann ist es ausverkauft; es gibt nur das und so viel, wie es eben gibt. Angesichts des Klimawandels, der sich in unserer Region insbesondere in Form von Trockenheit und Hitze zeigt, stellen diese Grundsätze wahrlich eine Herausforderung dar. Wir sind jedoch der Überzeugung, dass wir uns damit keine unlösbare Aufgabe stellen, obwohl die Verzweiflung in manchenlei Sommern schon sehr groß war, 

Trotz aller Liebe und allen Respekts für Tradition und Handwerk sind wir nämlich der Überzeugung, dass wir nicht die Zukunft aus dem Blick verlieren sollten. Wir dürfen nicht die Arme angesichts der (auch kommenden) Herausforderungen verschränken. Wir haben es uns zum Ziel gesetzt, die Kulturlandschaft des Mittelrheintals gleichzeitig mitzugestalten und zu verändern. Das Tal ist heute hauptsächlich vom Weinanbau geprägt, der es völlig zu Recht zu Ansehen gebracht hat. Eine gewisse Monotonie hat sich im Laufe der Jahre jedoch in der Region eingeschlichen. Dem wollen wir entgegenwirken. Es geht uns nicht darum, Bewährtes herauszufordern, sondern zu ergänzen. Wir möchten eine Re-Identifizierung der Region anregen und der Anonymität der Nahrungsmittelbranche gegensteuern. Wir fühlen uns verantwortlich, das zu erhalten, was Generationen von Obstbäuer*innen und Winzer*innen geschaffen haben.  
Zugleich verstehen wir Physalia als eine Weiterführung des Projektes, das Carlos und seine Frau Angela in den 90er-Jahren in Kolumbien begannen. Damals nahmen sie eine Vorreiterrolle ein, indem sie den Gedanken des ökologischen Anbaus in die Region brachten. Durch die Gründung einer Genossenschaft konnte Carlos die Ideologie verbreiten und in Gemeinschaft mit seinen Mitstreiter*innen weiterentwickeln. Auf diese Weise entstanden neue Netzwerke, Kooperationen und Freundschaften, die noch immer präsent sind. Es ist unser ausgesprochenes Ziel, uns in Zukunft erneut in Kolumbien und möglicherweise anderer Länder zu engagieren und unsere Konzepte regional angepasst weiterzuentwickeln. 

Und somit sollen sich Kreise schließen und neue entstehen – so wie es uns die Natur jeden Tag aufs Neue lehrt. Vom Samen bis zum fertigen Produkt geht jede Frucht durch unsere Hände. Es erfüllt uns mit Stolz, das sagen zu können.